刘大叔患有糖尿病、高血脂多年，期间一直服用药物控制病情。

临近过年家里备了许多年货，杀猪、杀羊的，刘大叔心想自己都克制了1年时间了，在过年期间多吃点应该没关系。

开始时还是试探性吃一顿，发现身体没有明显异常后开始一天2顿、3顿的吃。

上周，他在家中突然晕倒在地，送往医院检查后确认为酮症酸中毒、高甘油三酯血症急诊重症胰腺炎合并低血容量性休克，生命危在旦夕。

好在送医的时间及时，经过抢救才捡回一条命。

了解过往史后，医生认为刘大叔这次的情况，主要是源于他近期的高脂肪饮食，刘大叔直呼不敢再乱吃了……

一、我国癌症和心血管死亡率高，根源在中国式饮食？

《柳叶刀》杂志曾发表过一项包括全球195个国家地区的调查，分析了饮食结构导致的死亡率、疾病负担。

结果显示，全球约有1/5的死亡与不良饮食习惯相关，换算一下约有1100万人，其中我国因饮食导致的死亡人数最多。

在大众认知中，不良的饮食习惯莫过于油、糖摄入过多等，但这项研究颠覆了大家的认知。

研究中指出，最致命的饮食杀手是钠摄入过量以及杂粮、水果摄入不足。文章中2次批评了我国不良的饮食模式，因我国由不良饮食造成的心血管死亡率高达57.99、癌症死亡率高达15.32%，这是个非常可怕的数值。

在吃的问题上，国人的问题十分突出。

我国群众日均盐摄入量>8g，远超推荐量3g；全谷物摄入仅有日均30g左右，与推荐的125g有较大差距；而水果的摄入量平均为80g，相较于推荐的250g差距也很大。

正是这些不良的饮食习惯，导致了死亡的风险明显增加。

二、癌症和心血管病来临时，身体会露出“马脚”！

不当饮食导致国人心血管疾病和癌症患病率大大升高，当身体被这些疾病找上时，会出现一些异常的信号表现，发现异常建议及时就医。

①癌症来临时，身体会“喊痛”

复旦大学附属中山医院医生孟尧表示，癌症来临时，身体往往会出现以下几种疼痛。

神经性痛：肿瘤在体内会侵犯、压迫到神经系统，进而引起异常的疼痛症状，约占比20%左右。多表现为灼热感、麻木感、针刺感，疼痛出现的部位以及感觉多难以描述，在头颈部、盆腔等处均可出现。

软组织疼痛：肿瘤侵犯到皮肤、肌肉、筋膜等部位时，会引起浅表性、深部钝性或刀割样疼痛感，占所有癌痛的10%左右。相较于神经痛，较容易定位，且会随着病程发展越来越严重，多在乳房、胃、肝等部位出现。

内脏疼痛：肿瘤存在于内脏内，会导致内脏器官阻塞、刺激，进而引起异常的疼痛感出现，占所有癌痛的15%左右。内脏疼痛一般都很难以忍受，且容易发生转移，在胸腹部、背部很常见。

骨痛：这是最为常见的癌痛症状，占比50%以上。是由于癌细胞转移到骨骼会侵袭到骨骼所致，表现为剧烈的压痛、胀痛，多会在脊柱、肋骨、股骨等部位出现。

②心血管受损，睡觉时或有异象

北京电力医院神经内科主任医师周国平表示，睡觉时异常的流口水，在排除口腔问题、睡觉姿势因素后，需要考虑可能与脑中风相关。尤其是频繁流口水的同时伴有头晕、头痛以及一侧肢体麻木等症状，更需要警惕。

另外，北京大学人民医院心内科主任医师刘健提醒，在睡觉时经常会被憋醒，也要高度警惕可能是心脏功能衰竭所致。

北京大学第一医院心内科教授霍勇提醒，日常一旦出现胸闷气短、胸口疼痛、呼吸困难、大汗等症状一定要警惕，心梗、肺栓塞等症引起的症状持续时间多会>30分钟，在这个期间内一定要尽早就医。

三、掌握中国心脏健康膳食模式，吃出健康和长寿

有学者针对我国居民的饮食习惯提出了心脏健康膳食模式（CHH），很大程度提高了饮食的普遍性和可接受性。

该研究共对265名年龄25~75岁，收缩压130~159mmHg的受试者进行了调查，在7天磨合期后将受试者分为2组，一组采用CHH饮食模式、另外一组则正常吃喝。

一个月后，研究人员发现常规组的受试者血压平均下降了5.0/2.8mmHg，CHH饮食组的受试者血压则平均下降了15/6.7mmHg。对此，研究人员认为CHH饮食对降低冠心病、脑卒中以及心脏病等疾病的风险有很大好处。

中国营养学会会员薛庆鑫指出，CHH饮食日常要注意以清淡为主，烹饪方式优先选择蒸煮炖等模式；多吃些新鲜的水果蔬菜、蛋奶类、全谷物食物，让身体可补充多样化的营养；同时要注意减少食物内的胆固醇的摄入量，尽量避免饮酒。

饮食对于健康来说十分重要，日常要保持良好的饮食习惯，吃出健康和长寿。

参考资料：

[1]《两次被《柳叶刀》点名批评：中国式饮食造成的心血管和癌症死亡率位列世界第一！》.梅斯心血管新前沿.2021-11-30

[2]《右肩疼竟查出肺癌？警惕！身上4处疼痛，或是癌症预兆…》.中国科普.2023-05-30

[3]《中国人的第一致死病因居然是它！你需要这份更适合中国人的“健康饮食模式”→》.科普中国.2023-03-28